Το Μπλε Περσικό αλάτι έχει μεταξένια γλυκιά λεπτή γεύση, που σημαίνει ότι δεν θα συντρίψει λεπτές γεύσεις. Έχει μια ισχυρή τραχιά υφή όμως, διατηρώντας μία ξεκάθαρη αίσθηση στο μάσημά του. Χρησιμοποιήστε τον περσικό μπλε αλάτι για να προσθέσετε μια αφή αίγλης στο χείλος ποτηριών κοκτέιλ, ή πασπαλίστε σαν μια τελευταία πινελιά λευκό ψάρι ή καρπάτσιο.

Η μπλε του χροιά αποτελεί ένα μυστήριο, αφού παίρνει αυτό το χρώμα από μια παράξενη αλληλεπίδραση μεταξύ συλβίτη, διάσπαρτο μεταλλικό νάτριο, και άλλα μέταλλα κράματος αυτού του αλατιού.