Χρησιμοποιείται σε πιάτα με κάρυ, σούπες, βραστά, μεξικάνικες συνταγές. Σε συνδυασμό με μαύρο πιπέρι και μέλι ταιριάζει με λαχανικά, κοτόπουλο και λιπαρά ψάρια. Κάντε ένα τσάι με κύμινο αφού το βράσετε για λίγο σε νερό και το αφήσετε 8-10 λεπτά να κάτσει. Δοκιμάστε το σε φακές, μαύρα φασόλια ή σε φαγητά που τα περιέχουν. Αναδείξτε ένα απλό αναποφλοίωτο ρύζι με κύμινο, ξερά βερίκοκα και αμύγδαλα. Επίσης και ως συστατικό σε oρισμένα τουρσιά και γλυκά.

Το Κύμινο προέρχεται από τη Μεσόγειο, και χρησιμοποιήθηκε εκτενώς από τους Έλληνες, τους Ρωμαίους, τους Αιγύπτιους, τους Πέρσες, και σχεδόν από τον καθένα σε αυτή την περιοχή. Όπως συμβαίνει συνήθως με τα μπαχαρικά που έχουν χρησιμοποιηθεί για χιλιάδες χρόνια, το κύμινο φαίνεται να προσφέρει μια σειρά από πιθανά οφέλη στην υγεία, από παράγοντας αντι-γλυκοζυλίωσης, αντιοξειδωτικό για την οστεοπόρωση, και πολλά άλλα. Το Κύμινο χρησιμοποιείτο και ως υποκατάστατο του ακριβού μαύρου πιπεριού από τους ανθρώπους που δεν το αντέχαν οικονομικά, οπότε γιατί να μην το δούμε έτσι και σήμερα και να το προσθέσουμε σε πιάτα που δεν το είχαμε σκεφτεί. Κύμινο και ομελέτα. Κύμινο και γλυκοπατάτες. Κύμινο και σπιτικός ζωμός κρέατος για ένα ωραίο ζεστό ρόφημα πριν τον ύπνο. Αν κάτι τρώγεται με μαύρο πιπέρι, δοκιμάσετε το με κύμινο – όχι για οποιαδήποτε οφέλη για την υγεία, κατ ‘ανάγκην, αλλά μόνο για μια ωραία αλλαγή του τετριμμένου.

Οφέλη για την υγεία

Το Κύμινο είναι στομαχικό, διουρητικό, διεγερτικό, στυπτικό και αντισπασμωδικό. Πολύτιμο στη δυσπεψία διάρροια και βραχνάδα, και μπορεί να ανακουφίσει μετεωρισμό και τους κολικούς. Στη Δύση, τώρα χρησιμοποιείται κυρίως στην κτηνιατρική, ως διαλύων τα αέρια, αλλά παραμένει ένα παραδοσιακό φυτικό φάρμακο στην Ανατολή.

Έχει αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματικό στην αντιμετώπιση του συνδρόμου καρπιαίου σωλήνα, καθώς και διάρροια, δυσπεψία, και πρωινή αδιαθεσία.